Montag, 16. März 2009

Chili Anzucht

Die Chilipflanzen-Anzucht läuft ohne Probleme. Es wird zwar inzwischen etwas eng auf der Fensterbank und die größeren Pflänzchen machen jetzt doch einen reichlich wackeligen Eindruck und bräuchten dringend mal leichten Wind um kräftiger zu werden, aber der Frühling wird schon noch kommen!





Ich habe noch viele Schoten eingefroren... und nachdem ich neulich eine ungarische (nicht näher spezifizierte) Schote davon verwendet habe, musste ich diese Sorte auch unbedingt noch vermehren... ich kann's eben doch nicht recht lassen O:-)

Sonntag, 21. Dezember 2008

Chili-Planung für 2009

Die Habanero-Pflanze hab ich nun auf den Kompost befördert, obwohl sie eigetnlich recht hübsch war und immernoch Schoten trug. Aber da mir die Dinger nicht schmecken, will ich mich damit nun auch nicht weiter "belasten".
Eine Pretty In Purple, die kühl im Kellerflur überwintern sollte, machte irgendwie nicht so den tollen Eindruck - weg damit, noch eine Last weniger ;-) Die zweite Pflanze dieser Sorte steht bei mir oben auf der Fensterbank und ich musste feststellen, dass Läuse und anderes Getier sich auf ihr breit gemacht haben. Da half nur duschen duschen duschen - alle anderen Chilipflanzen dann gleich mit. Zum Abschluss habe ich alle noch mit Neemöl besprüht und begossen, damit sollten sie nun hoffentlich lausfrei weiter überwintern. Derzeit leben noch eine ZwergChiliPfeffer (was auch immer das wirklich für eine Sorte ist), VogelaugenChili (könnte auch was anderes sein) und ein krüppeliger Fish Pepper.
Unten im Wohnzimmer überlebt jedenfalls KEINE Chili - egal ob "normale" Sorte oder Zierchili, binnen weniger Tage sterben sie dahin. Zierchilis habe ich also auch nur noch zwei, kann aber ja auch wieder nachsähen...

Da ich mich mal wieder nicht beherrschen konnte, habe ich vor einigen Wochen neues Saatgut gekauft:
Rocoto Manz Amarillo, Lemon Drop, Chimayo, Cayenne, Large Cayenne, Jalapeno, Early Jalapeno, Purple Jalapeno, Thai red hot
Von meinen vorhandenen Sorten möchte noch folgende wieder sähen:
ZwergChiliPfeffer, Sibirische Hauspaprika, Fish Pepper, und falls meine Überwinterung nicht Erfolg hat noch Pretty In Purple und Vogelaugen-Chili

Das soll es sein... obwohl meine alte Liste noch andere Sorten zeigt, die ich eigentlich gern... aber ich hatte den Vorsatz, dieses Mal nicht so viele unterschiedliche Sorten auszusähen, also versuche ich das auch durchzuziehen. Schau'n wir mal ;-)

Sonntag, 26. Oktober 2008

Men in trees

Es war mal wieder nötig: Ein paar Bäume mussten weg. Dass wir früher oder später wieder eine größere Aktion hier starten würden war immer klar, schließlich haben wir noch reichlich Bäume, nur "wann" war eben nicht geplant.
Als in diesem Jahr immer häufiger Probleme beim fernsehen auftraten weil die Satelitenschüssel so knapp an einer Baumgruppe vorbeizielte, dass auch nur wenig Wind für ständige Ausfälle sorgte, war der Zeitpunkt gekommen.
Schuld an den TV-Störungen waren eine Reihe Birken, etwa 6 Stück.



Hinter dem Haus war außerdem eine super schiefe Kiefer die mich eh schon immer genervt hat.



Es ist mir ein Rätsel, wie das Ding sich überhaupt noch halten konnte. Die musste also auch unbedingt weg.

An der Auffahrt hat eine Kiefer nicht überlebt und letztlich war direkt am Zaun zum Nachbarn noch eine Kiefer, die auch nicht den Eindruck machte, als würde sie noch lange leben - hatte nicht mal mehr eine Krone, sondern oben nur noch einen einzigen Ast mit ein paar Nadeln.

Macht neun Bäume, die erstmal weg müssen.
Damit sich das ganze auch wirklich lohnt, habe ich mir noch ein paar Kiefern herausgesucht, die mir das ersehnte Loch für die Abendsonne aufreißen würden.
Nach meiner Zählung kam ich somit auf 12 Bäume.

Dann kam der Fachmann zur Besichtigung... und es kam wie es kommen musste: Vorne noch zwei fette Kiefern, wo das Wurzelwerk nicht mehr in Ordnung und somit die standfestigkeit gefährdet ist. Und hier nochmal einer und da nochmal einer und wenn wir die, dann die noch und wenn wir da.... Am Ende waren wir bei 20-25 Bäumen und ich merkte schon, dass bei der Zählung bereits ein Auge zugedrückt wurde.

Neben der Frage welche Bäume stören oder gefährdet sind ist übrigens auch immer im Blick, welche kleineren Bäume mehr Licht und Platz brauchen, um sich entwickeln zu können. Ich mache also nicht einfach nur planlos alles platt :-)

Obwohl die Aktion doppelt so teuer ist als meine ursprüngliche Rechnung, ist das Gesamtpaket im Vergleich doch sehr viel günstiger. Ich muss dieses Mal noch nicht mal mehr selbst hacken, sondern bekomme das fertig gespaltene und getrocknete Holz in einer Woche wieder vor die Tür geliefert! WIE GEIL IST DAS DENN BITTE :-) *freu*

Wie beim letzten Mal (vor drei Jahren) ist es kein Problem, den einen oder anderen Baum noch zusätzlich zu entfernen. Wenn erstmal einige Bäume weg sind, dann sieht man doch noch hier und da mal einen Krüppel, der sich nicht mehr zu einem ansehnlichen Gebilde entwickeln würde.
Mittags rückte die Mannschaft mitsamt Telekran und diversen weiteren Fahrzeugen an. Mit dem letzten bisschen Tageslicht wurde der letzte Baum entfernt und die Aufräumarbeiten dauerten noch länger in der Dunkelheit an.
Neu war, dass dieses Mal ein mutiger Österreicher immer an der Kette vom Kran hochgezogen wurde und sich in den Baum hangelte um dort die Kette zu befestigen, mit der dann der Baum herausgehoben wurde.









Wie gut, dass das Grundstück nebenan nach wie vor nicht bebaut ist und deshalb dort die Bäume abgelegt und verarbeitet werden konnten.

Die Vorher-Nachher Bilder:















Fazit: Alles hat wieder super geklappt! Die Leute sind super fleißig und wissen alle, was sie zu tun haben. Immerhin wuselten hier 10 Personen herum und am Ende sind rund 30 Bäume entfernt worden.
Mich hat's wieder vollauf begeistert. Allein der Fuhrpark war schon sehenswert.
Und ich hab immernoch eine soooo waldige (und deshalb ungenutzte) Ecke, dass es sicherlich nicht das letzte Mal war :-)

Wer mehr sehen möchte, kann sich noch die nachfolgenden kurzen Videos ansehen:





Donnerstag, 23. Oktober 2008

Habanero ist ausgeschieden

Auch wenn sich die Habanero-Pflanze als recht hübsch erweist: Bei mir gibt es nächstes Jahr keine mehr - der Geschmack ist einfach nicht mein Fall.
Ich habe es jetzt mal mit einer Soße probiert: Eine tomatige, fruchtige Soße, für die laut Rezept extra nur Habaneros genommen wurden. Das selbe Rezept habe ich nochmal gekocht, aber statt der Habaneros Aji Angelo verwendet, weil ich die Schoten beim Vorkosten auch als fruchtig empfand.
Allein der Geruch der Habanero-Soße ist... abschreckend irgendwie. Die Soße mit Aji Angelo dagegen riecht angenehm. Und beim Geschmack ist es eben auch so: die Habanero-Soße ist nichts für meinen Gaumen und ich habe noch ewig lange einen Nachgeschmack davon im Mund.

Übrigens reifen die Schoten an der Pflanze, die ich vor zwei Tagen ins Haus geholt habe, jetzt tatsächlich rasant schnell:


1. Tag im Haus


2. Tag im Haus


3. Tag im Haus

Dienstag, 21. Oktober 2008

Der Herbst ist da

Ganz eindeutig... leider :-(
Immerhin haben die Astern einen großen Teppich gebildet (der allerdings jetzt schon langsam umfällt)

Von Heim2008_10


Und es war auch wieder Staudenmarkt in Moisburg, den ich schon sehnsüchtig erwartet hatte. Die "Landfrauen" haben wieder große und kleine Schätze aus ihren Gärten für einen guten Zweck verkauft (für das Bürgerhospiz).
Meine Ausbeute:

Von Heim2008_10


Storchschnabel, Astern, Physalis, Margerite, Astilben, Fetthenne und irgendeinen Bodendecker mit Glöckchenblüten (keine Ahnung, was das genau war) in nicht wirklich bestimmbaren Mengen und das Ganze für 20 Euro. Da kann man doch nicht meckern! Und dann noch für einen guten Zweck... also ich finde: DAS LOHNT SICH! Das wächst bei mir eh viel besser an als die gekauften Mini-Pflänzchen aus dem Gartencenter.

Tja, und Chilis habe ich heute auch wieder geerntet - wurde auch mal wieder höchste Zeit, weil einige Schoten gammeln schon vor sich hin.

Von Heim2008_10


Ich würde ja nun gern endlich wieder Soßen daraus machen, aber leider kommt mein Paket vom Asiashop nicht an *heul* und darin befindet sich der ersehnte Reisessig, den ich in den Supermärkten im näheren Umfeld nicht bekommen konnte.

Eine Habanero-Pflanze habe ich nun ins Haus geholt - und zwar zu mir nach oben ins Warme. Mal sehen, ob die Früchte hier schnell abreifen... ist ein Versuch.

Von Heim2008_10


Ein Zwerg-Chili-Pfeffer (von dem ich immernoch nicht weiß, wie die Sorte wirklich heißt, aber die war soooo lecker) und eine Pretty in Purple haben bereits ihr Winterquartier bezogen. Zu diesem Zweck habe ich ein Regal im Treppenaufgang Flur/Keller platziert, weil da so ein großes Fenster ist. Zierchilis habe ich auch schon reingeholt, nun muss ich mal sehen, welche Pflanzen ich noch überwintern will. Es ist ja doch schon reichlich kalt draußen und die eine oder andere Pflanze zeigt auch schon Schäden bzw. ist komplett kaputt.

*ähem*
Ich gestehe: Ich habe heute Chilisamen weiterer 9 Sorten bestellt... und nächstes Jahr beginne ich im Januar!

Montag, 6. Oktober 2008

Chiliernte

Jaaaaaaaaaaaaa ich bin eine faule Socke... ich hatte irgendwie so gar keine Lust, im blog weiter zu kritzeln.
Inzwischen habe ich schon viele viele Chilis geerntet. Die Ausbeute nur von heute:



Ich habe schon so einige Chilis getrocknet und auch welche eingefroren. Drei Hot Sauces habe ich gekocht (zwei auf Tomaten-Basis) und jetzt stehe ich wieder vor diesem Berg. Da ich nicht weiß, wie lange sich die Soßen halten werden, friere ich diese hier wohl wieder ein und mache dann irgendwann später nochmal Soßen.
Die gelben, länglichen, auf der rechten Seite im Bild, sind von meinen überwinterten Pflanzen. Davon habe ich wirklich Massen! Und es nimmt und nimmt kein Ende, da sind immernoch haufenweise Schoten.
Ich habe aber auch Pflanzen, wo ich bis heute keine reife Chili ernten konnte.
Mein absoluter Favorit ist eine Sorte, die es wohl gar nicht gibt... auf der Tüte (von privat) stand "Zwerg-Chili-Pfeffer", aber die Sorte konnte ich im Internet nirgendwo finden. Zwergig ist weder die Pflanze, noch die Schoten, aber die Pflanze wächst super schön, trägt reichlich, und die Schoten sind - für mein Schärfeempfinden - mittelscharf. Also man kann die gut gewürfelt irgendwo hinein tun, ohne dass man gleich Tränen in die Augen kriegt, wenn man drauf beißt.

Ich versuche jede Chilisorte erstmal pur zu probieren. Leider sind die sehr scharfen dann aber für mein Geschmacksempfinden einfach nur scharf und ich kann nicht sagen, ob sie nach irgendwas schmecken, außer dass sie eben brennen. Ich nehme an, dass man den Unterschied in Tomatensaußen schmecken kann, aber um das nun genau heraus zu finden, müsste ich von jeder Sorte viele Schoten haben und jeweils die gleiche Menge in ein tomatiges Soßen-Grundrezept einbinden. Klingt nach viel Arbeit - hab ich gerade nicht so die Lust zu.
Also wie schon erwähnt: ich friere die heutige Ernte komplett ein und vielleicht starte ich dann mal einen Kochversuch im Winter.
Beim heutigen Probieren der Schoten bin ich übrigens nur bis zur dritten Sorte gekommen - das waren die Habanero orange. BÖÖÖÖÖÖÖSE! Das Mini-Stückchen, was ich mir da in den Mund geschoben hatte, war sowas von scharf, dass ich danach eh gar nichts mehr hätte schmecken können. Davon ist mir echt fast schlecht geworden, die sind ja teuflisch! Sehr viele Chili-Liebhaber stehen vor allem auf Habaneros und ich habe mich gefragt, was an denen geschmacklich nun soooo anders und vor allem soooo toll ist. Nun, nach dem heutigen Versuch bin ich nicht wirklich schlau geworden, aber fest steht: ja, sie haben tatsächlich einen ganz eigenen Geschmack, aber ich fand ihn eher widerlich und hatte noch recht lange was davon ôô

Sonntag, 13. Juli 2008

Neue Fotos

Irgendwie hab ich's momentan nicht mit der Texterei, deswegen einfach nur wieder ein paar Bilder:
Die ersten Chilischoten färben sich jetzt, allerdings hab ich das noch nicht geknipst...







Ist der hier nicht süß? Und Monty wollte nicht glauben, dass ich neulich schon Mal so einen gefunden habe. Dieses Mal habe ich ihn dann mitgenommen als Beweis ;-)





Für die Libelle war ich einen Tick zu spät, sie war leider schon geschlüpft aber noch gaaanz hell.







In meinem Album sind noch ein paar Fotos mehr von der Libelle!